Pečienky na cibuľke

Nie každý má rád vnútornosti. Majú silnejšiu a niekedy až odpudivú chuť. Pre tých, ktorí ich majú radi mám recept na rýchlu restovanú pečeň na cibuľke. Poďme na to :)

Budeme potrebovať:

- pečienky (kuracie, králičie, husacie, bravčovú pečeň)
- cibuľu
- rascu
- olivový olej
- plnotučnú horčicu
- soľ
- hladkú múku

Postup:

Cibuľu si nakrájme najemno, orestujeme do sklovita na oleji, pridáme nakrájané pečienky a spolu orestujeme.

K orestovaným pečienkam pridáme rascu, trocha horčice, zaprášime (trocha) múkou, dobre premiešame a podlejem trochou horúcej vody a vydusíme prebytočnú vodu.

Ak používame kuracie, treba dať pozor, lebo sa uvaria rýchlo a potom rozpadnú, ak použijeme bravčovú pečeň, alebo husacie pečienky, treba ich podusiť dlhšie, lebo sú tuhšie :)

Pečeň solíme až ku konci varenia, inak (najmä bravčová) zvykne solením tvrdnúť.

Ostáva len okúsiť či je pečeň dobre orestovaná a mäkká a či má dostatok soli. Hotovo.