Špagety Aglio Olio e Peperoncino

Tento recept poteší všetkých, ktorí nechcú stráviť hodiny v kuchyni, alebo len nemajú čas si niečo navariť. Asi najjednoduchší recept z talianskej kuchyne pripravený za pár minút s minimom ingrediencií. 

Budeme potrebovať: 

- cestoviny podľa chuti (cca 70-80 g/porcia)
- olivový olej
- cesnak
- štipľavé papričky
- soľ
- petržlenová vňať

 Postup:

Dáme si variť vodu - 1 liter/100g cestovín, keď nám zovrie, pridáme soľ, cestoviny a varíme podľa druhu cestovín vyznačenom na obale. Posnažíme sa uvariť ich AL DENTE, čo znamená "na zub", kedy je cestovina uvarená dostatočne uvarená, ale cítime jemný tlak na zhryze. Vtedy sú cestoviny lepšie stráviteľné.

Kým sa nám varia cestoviny, v hlbšej panvici si dáme olivový olej (cca 2 polievkové lyžice na porciu), roztlačený cesnak (podľa chuti a veľkosti, cca 1 strúčik na porciu) a štipľavé papričky. Jemne zohrejeme, treba si dať pozor aby sa olej len zohrial, nie veľa, pretože by nám spálil nielen sám seba, ale aj cesnak, ktorý by bol horký.

Uvarené cestoviny si scedíme a okamžite pridáme do oleja, premiešame ihneď podávame.

Podľa chuti môžeme posypať nakrájanou petržlenovou vňaťou :)