Torta Čierny les

Mal by som pre vás jednu nemeckú tortu čierny les = schwarzwälder kirschtorte. Veľmi zaujímavá a atypická torta, ktorá zaujme najmä milovníkov višní. V ústach sa vám po tejto torte perfektne snúbi chuť višní, kakaa a šľahačky :)

Budeme potrebovať: 

Korpus
- 180g polohrubej múky
- 120g zemiakového škrobu
- 5 vajec
- 100g masla
- 170g cukru
- 130ml plnotučného mlieka
- 16g prášku do pečiva
- štipka soli
- 50g kakaa

Plnka
- 450g zaváraných višní + sirup + zopár višní na dekoráciu
- 600ml 33% smotany
- 100g práškového cukru

Postup:

Oddelíme si žĺtka od bielkov, bielky vyšľaháme do tuha, žĺtka si vyšľaháme s cukrom do peny.

Do žĺtkov pridáme zmäknuté maslo, dobre vymiešame, zvlášť si premiešame múku, škrob, štipku soli, kakao a prášok do pečiva.

Zmiešame žĺtka s mliekom a po troche pridávame sypké suroviny, dobre premiešame.

Sneh si zľahka zamiešame do žĺtkovej zmesi a vylejeme do okrúhlej tortovej formy, ktorú sme si vymastili a vysypali múkou, alebo vystlali papierom :)

Pečieme v predhriatej rúre na 160°C asi 50 minút, záleží od rúry, po 30-40 minútach môžeme skúsiť zapichnúť špáradlo - musí ostať suché.

Korpus si necháme vychladnúť a potom rozrežeme na polovice.

Smotanu si vyšľaháme do tuha a postupne pridávame práškový cukor.

Obe polovice si navlhčíme sirupom z višní, potrieme 1/3 šľahačky a rozložíme 1/2 višní, prikryjeme druhou polovicou a zopakujeme postup. Celú tortu potrieme šľahačkou, zdobiacim vreckom si ju dozdobíme ružičkami a zopár višňami.

Kedže mi korpus uprostred veľmi nakysol, odrezal som ho, rozmrvil a použil na ozdobu bokov :)