Kurča na paradajkách a klinčekoch

Ešte ako dieťa mi babka pripravovala často pečené kurča, v tom čase ešte používala remosku. Tá chuť a vôňa mi ostala až dodnes. K tomu podávala dusenú ryžu (poctivo zabalenú do perín) a výborný jablkový kompót.

Budeme potrebovať:

- naporcované kurča, alebo kuracie stehná
- paradajky
- klinčeky
- soľ
. mleté čierne korenie
- šalvia
- cibuľa
- biele víno
- olej

Postup:

Pekáč si vymastíme trochou oleja, pridáme, kožou dole, kurča, osolíme, okoreníme.

Paradajky a cibuľu si nakrájame na kocky, pridáme na kurča, pridáme zopár klinčekov a vo vyhriatej rúre na 200°C zapečieme cca 10 minút.

Zapečené kurča podlejeme bielým vínom, pridáme šalviu, znížime teplotu na 170°C a pečieme cca 30 minút.

Mäso otočíme a pečieme dozlatista.