Sépie v paradajkovej omáčke s polentou

Jedlo tradične podávane v Taliansku, ktoré u nás asi veľmi nepoznáme, pretože nemáme more. Ale zaručujem, že vám bude chutiť.  Nie je veľmi zložitý na prípravu a ingrediencie sú ľahko zohnateľné v ktoromkoľvek supermarkete :)

Budeme potrebovať: 

- sépie - vyčistené
- olivový olej
- paradajkovú drť
- petržlenovú vňať
- soľ
- cibuľu
- biele víno
- soľ
- mleté čierne korenie
- kukuričná múka
- voda
- soľ

 Postup:

Sépie si dôkladne umyjeme v studenej vode a scedíme.

Na olivovom oleji si zľahka orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak a podusíme.

Pridáme sépie, dobre premiešame, osolíme, pridáme roztlačený cesnak, najemno nakrájanú petržlenovú vňať a podlejeme vínom.

Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.

Podľa potreby pridáme horúcu vodu, aby sme sépie podusili do mäkka. Keď sú sépie mäkké, zredukujeme šťavu a dochutíme soľou a korením.

V druhom hrnci si zohrejeme vodu na bod varu, osolíme a postupne pridávame kukuričnú múku tak, aby sme dosiahli hustotu pudingu, radšej menej, varením sa odparí voda a zhustne. Miešame a varíme na miernom ohni cca 15min.

Na tanier dáme horúcu polentu, navrch pridáme sépie a okamžite podávame, pozor - jedlo je veľmi horúce :)